260€
Curso de Nutrición y seguridad Alimentaria en Situaciones de Emergencia
260€
200
horas
Modalidad
Online
Presentación
Gracias a este Curso de Nutrición y Seguridad Alimentaria en Situaciones de Emergencia obtendrás una formación especializada en el área del abordaje nutricional en situaciones que afectan al acceso a los medios de subsistencia básicos y repercuten directamente en la vulnerabilidad de la población, poniendo en riesgo su estado de salud. Las crisis humanitarias, ya sea causadas por el hombre (conflictos armados, terrorismo, deforestación…etc.) o bien por consecuencias de desastres naturales generan situaciones de inseguridad alimentaria que van a incidir directamente en el riesgo de desnutrición de las personas. Se adquirirá la capacidad de planificar, intervenir y prevenir casos de malnutrición en colectivos vulnerables para hacer frente a dicha situación de emergencia.
Las principales empresas ofrecen este curso a sus empleados.
Esta formación fue seleccionada para nuestra colección de formación mejor calificada en la que confían empresas de todo el mundo.
Para qué te prepara
Con este Curso de Nutrición y Seguridad Alimentaria en Situaciones de Emergencia se pretende dotar al alumnado de una formación específica sobre cómo realizar abordaje nutricional en situación de emergencia, atendiendo principalmente a los casos de desnutrición en colectivos vulnerables, así como la intervención dietética a realizar para salvaguardar su estado nutricional adaptándose a la magnitud de la situación de desastre y/o emergencia sanitaria.
Objetivos
- Reconocer el concepto de soberanía alimentaria y los factores determinantes de salud de la población.
- Estudiar los métodos epidemiológicos y su uso en la actuación frente a un problema de salud global.
- Entender en qué consiste la ayuda humanitaria.
- Estudiar el contexto mundial de la desigualdad a nivel sanitaria y alimentaria.
- Utilizar herramientas de valoración del estado nutricional en la población.
- Conocer los diferentes tratamientos utilizados en la desnutrición en situaciones de emergencia.
- Identificar los grupos poblaciones de mayor vulnerabilidad y sus requerimientos nutricionales específicos.
A quién va dirigido
Este Curso de Nutrición y Seguridad Alimentaria en Situaciones de Emergencia está dirigido a titulados/as de la rama de Ciencias de la Salud dentro del área de dietética, nutrición, enfermería y medicina. Además de a profesionales interesadas en especializarse en la intervención y abordaje nutricional en situaciones de emergencia, salvaguardando la seguridad alimentaria de la población en riesgo.
Salida laboral
Las salidas profesionales de este Curso de Nutrición y Seguridad Alimentaria en Situaciones de Emergencia están destinadas a cubrir aquellos puestos en los cuales se precise de especialista en proyectos nutricionales en ONGs humanitarias, proyectos de Cooperación al Desarrollo destinados a la prevención de la desnutrición en poblaciones vulnerables, etc.
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SANIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA
- Soberanía alimentaria
- Seguridad alimentaria y nutricional
- Sanidad e higiene en emergencias
UNIDAD DIDÁCTICA 2. FACTORES QUE DETERMINAN LA SALUD
- Factores relacionados con la biología humana
- Factores relacionados con la demografía
- Factores relacionados con el medioambiente
- Factores del entorno
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FACTORES POTENCIADORES DEL RIESGO
- Contextualización
- Disfunciones de la globalización
- Desequilibrios demográficos
- La pobreza y la desigualdad como potenciadores del riesgo de conflictos violentos
- El cambio climático
- Peligros tecnológicos
- Ideologías radicales y no democráticas como potenciadores del riesgo para la seguridad nacional
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EPIDEMIOLOGÍA
- Concepto de epidemiología
- Métodos para cuantificar los fenómenos comunitarios
- Fuentes de información
- Sistemas de vigilancia epidemiológica
- Diseño de un método epidemiológico
- La epidemiología en las enfermedades transmisibles
- La epidemiología de las enfermedades no infecciosas
- Actuación ante un brote epidémico
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRINCIPIOS Y REQUISITOS GENERALES DE LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
- Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 6. AYUDA HUMANITARIA
- Principios y procedimientos
- Instituciones internacionales de ayuda humanitaria
- Legislación
- Campamentos humanitarios
- Gestión de suministros humanitarios
- Carta humanitaria
- Normas mínimas en materia de abastecimiento
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MALNUTRICIÓN
- Concepto y grupos de riesgo
- Tipología de la desnutrición
- Manifestaciones patológicas asociadas a la desnutrición
- Alteraciones metabólicas: Síndrome de realimentación
- Conclusiones
UNIDAD DIDÁCTICA 8. DESNUTRICIÓN INFANTIL
- Aspectos psicosociales de la desnutrición
- Diagnóstico, tratamiento y seguimiento
- Anemias nutricionales
- Deficiencias en vitaminas y oligoelementos
- Ácidos grasos esenciales en la alimentación infantil
- Repercusiones y prevención
UNIDAD DIDÁCTICA 9. HERRAMIENTAS PARA LA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
- Clasificación
- Entrevista dietética
- Evaluación del consumo de alimentos
- Historia e indicadores clínicos
- Medidas antropométricas
- Pruebas bioquímicas
- Determinación de la función inmunológica
UNIDAD DIDÁCTICA 10. ABORDAJE NUTRICIONAL EN SITUACIONES DE EMERGENCIA
- Evaluación rápida de necesidades
- Distribución de alimentos de emergencia
- Fortificación de alimentos
- Programas de alimentación especializada
- Apoyo a la producción local de alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 11. INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EN LA DESNUTRICIÓN AGUNIDAD DIDÁCTICAA Y CRÓNICA EN COLECTIVOS VULNERABLES
- Desnutrición agUNIDAD DIDÁCTICAa
- Desnutrición crónica
- Mejoramiento de la Seguridad Alimentaria
Metodología EDAN:
Eficaz, Dinámica, Activa y Nutritiva
100% online
Programas GAP 0
Docentes especializados
Material didáctico
Campus virtual inteligente
Centro de Atención al Estudiante
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