Curso en Dieta Vegana
260€
200
horas
Modalidad
Online
Presentación
Cada vez hay más personas que siguen una dieta vegana, por lo que es importante tener en cuenta que para que este tipo de alimentación sea saludable se deben respetar una serie de reglas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la elaboración de dietas veganas de manera saludable.
Las principales empresas ofrecen este curso a sus empleados.
Esta formación fue seleccionada para nuestra colección de formación mejor calificada en la que confían empresas de todo el mundo.
Para qué te prepara
Este curso de Dieta Vegana prepara al alumnado para conocer detalladamente esta forma de alimentación, resolviendo problemas dietéticos y nutritivos en diferentes personas y contribuyendo así a su salud.
Objetivos
Los objetivos de este Curso de Dieta Vegana son:
- Conocer la importancia de la elaboración de dietas adecuadas y las necesidades nutricionales a tener en cuenta para ello.
- Describir el veganismo y conocer sus ventajas e inconvenientes.
- Determinar los alimentos que se pueden consumir en una dieta vegana.
- Aprender a elaborar recetas veganas.
A quién va dirigido
El curso de Dieta Vegana está dirigido a todas las personas que desarrollan su actividad profesional en el ámbito de la nutrición, con el objetivo de ampliar y/o actualizar sus conocimientos. Además, también está dirigido a todas las personas interesadas en adquirir la formación necesaria para llevar a cabo una dieta vegana saludable.
Salida laboral
Con este Curso de Dieta Vegana ampliarás tu formación en el ámbito de la nutrición. Asimismo, te permitirá mejorar tus expectativas laborales en centros especializados de nutrición, consultas dietéticas, equipos de elaboración de dietas en hospitales, guarderías y comedores escolares.
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
- Definición del concepto dieta y sus generalidades
- - Dieta equilibrada
- - La dieta mediterránea
- Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
- - Hidratos de carbono o glúcidos
- - Grasas o lípidos
- - Proteínas
- - Vitaminas y minerales
- - Otras recomendaciones
- Elaboración de una dieta
- Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA VEGANA I
- Legumbres
- - Composición química
- - Valor nutritivo de las leguminosas
- - Actividad funcional de la soja
- Cereales
- - Trigo
- - Otros cereales
- - Derivados de los cereales
- Frutos secos
- - Composición de los frutos secos
- - Valor nutritivo de los frutos secos
- - Frutos secos más comunes
- Semillas
- - Semillas más comunes
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA VEGANA II
- Hongos y setas
- - Especies cultivadas
- - Especies más apreciadas gastronómicamente
- Frutas
- - Clasificación
- - Frutas carnosas
- - Frutas según la temporada
- Verduras y hortalizas
- - Clasificación de verduras y hortalizas
- - Composición de verduras y hortalizas
- - Valor nutritivo de verduras y hortalizas
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALIMENTOS NATURALES ALTERNATIVOS
- Derivados de la soja
- - El tofu
- - El tempeh
- - La soja texturizada
- El seitán
- Las algas
- - Algas pardas (marrones)
- - Algas verdes
- - Algas rojas
- Los germinados
- Cereales alternativos
- El huevo y el azúcar en la dieta vegana
- - Sustitución del huevo
- - Sustitución del azúcar en repostería
- - Sustitución de productos lácteos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA EN LA DIETA VEGANA
- Introducción y características del agua
- - Estructura del agua
- - Propiedades del agua
- El agua en el cuerpo humano
- - Contenido y distribución del agua corporal
- - Balance hídrico
- Recomendaciones sobre el consumo de agua
- - Agua, hidratación y salud: “La Declaración de Zaragoza”
- - Otras consideraciones relacionadas con el consumo de agua
- Trastornos relacionados con el consumo de agua
- - Deshidratación
- - Hiperhidratación
- - Potomanía
- Contenido de agua en los alimentos
Metodología EDAN:
Eficaz, Dinámica, Activa y Nutritiva
100% online
Programas GAP 0
Docentes especializados
Material didáctico
Campus virtual inteligente
Centro de Atención al Estudiante
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