Curso en Dietética y Nutrición en Odontologia
260€
200
horas
Modalidad
Online
Presentación
Llevar a cabo una correcta alimentación es uno de los pilares fundamentales para mejorar y mantener nuestra salud bocodental. A través de este curso de dieta y nutricion en odontologia el alumando desarrollará los conocimientos y competencias adecuadas para ofrecer asesoremiento en materia nutricional dede el punto de vista de la odontología, teniendo en cuenta la relación entre nutrición y salud oral.
Las principales empresas ofrecen este curso a sus empleados.
Esta formación fue seleccionada para nuestra colección de formación mejor calificada en la que confían empresas de todo el mundo.
Para qué te prepara
Este curso de dieta y nutricion en odontologia te ofrece las herramientas adecuadas para contribuir a la mejora de la salud bucodental por medio de una correcta alimentación, siendo esta uno de los factores más relevantes en la salud de la persona.
Objetivos
- Analizar la salud bucal integral y la relación enre nutrición y salud oral.
- Concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.
- Conocer razonadamente las necesidades energéticas y nutritivas del organismo.
- Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes.
- Ofrecer unos principios prioritarios para establecer las bases de una nutrición equilibrada en las distintas etapas de la vida y periodos fisiológicos, como medida preventiva de las enfermedades asociadas la los problemas de una mala nutrición.
- Presentar los efectos saludables que presentan las formas alternativas de alimentación.
A quién va dirigido
El curso de dieta y nutricion en odontologia se dirige a profesionales y estudiantes de la odontologia y la salud en general, así como de otros ámbitos afines que quieran ampliar o actualizar sus conocimientos en esta materia. Igualmente, se dirige a cualquier persona que tenga interés personal o profesional en conocer la relación salud bucodental, dieta y nutricion en odontologia.
Salida laboral
Asesoramiento nutricional, odontología, salud bucodental, dietoterapia, etc.
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SALUD BUCAL INTEGRAL. RELACIÓN ENTRE NUTRICIÓN Y SALUD ORAL
- Odontología
- - La articulación temporo-mandibular (ATM) y la cavidad bucal
- - Las mucosas orales
- - El diente
- Odontología conservadora
- - Desarrollo de la enfermedad dental
- Salud bucodental y la alimentación
- - Odontología Preventiva y Comunitaria
- - Promoción de la Salud Pública Oral
- - Higiene del área bucodental
- La alimentación y su relación con la salud bucodental
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Conceptos relacionados con la alimentación, salud y nutrición
- - Conceptos relacionados con la alimentación
- - Conceptos relacionados con la salud y nutrición
- Clasificación de los alimentos
- - Según su función
- - Según su descripción
- Clasificación de los nutrientes
- - Nutrientes energéticos (combustible)
- - Nutrientes plásticos (constructivos)
- - Nutrientes reguladores (biocatalizadores)
- Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RELACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y VALOR NUTRICIONAL
- Contenido
- El origen de los alimentos: vegetales
- La familia de las gramíneas y sus derivados
- - Trigo
- - Otros cereales. Composición y valor nutritivo
- - Derivados de los cereales
- Verduras y Hortalizas: clasificación y composición
- - Clasificación de verduras y hortalizas
- - Composición de verduras y hortalizas
- - Valor nutritivo de verduras y hortalizas
- El consumo de setas y algas
- Legumbres: estructura y valor nutritivo
- - Estructura de las semillas de leguminosas
- - Composición química de las legumbres
- - Valor nutritivo de las leguminosas
- - Compuestos antinutritivos y tóxicos de las leguminosas
- - Componentes con actividad funcional de la soja
- Las frutas y frutos secos; clasificación
- - Clasificación
- - Frutas carnosas
- - Frutos secos
- Las grasas vegetales: el aceite de oliva
- - Aceite de oliva
- - Grasas y aceites de frutos y semillas oleaginosas
- Otros alimentos: edulcorantes y fruitivos
- - Alimentos edulcorantes y fruitivos
- Café, té y cacao: alimentos estimulantes
- - Café
- - Té
- - Cacao
- Los condimentos, las especias y su clasificación
- - Clasificación
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL Y LA DIGESTIÓN
- Fisiología y anatomía del aparato digestivo
- - Cavidad bucal
- - Faringe y esófago
- - Estómago
- - Intestino delgado y grueso
- - Páncreas, hígado y vesícula
- La Digestión
- Hipermeabilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES
- Transformaciones energéticas celulares
- Unidades de medida de la energía
- Valor energético de los alimentos
- Tabla de composición de los alimentos
- Ley de Isodinamia y Ley de Mínimos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANIFICACIÓN DE DIETAS: INGESTAS RECOMENDADAS Y TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Herramientas de estimación nutricional en la población
- Requerimientos nutricionales
- - Desarrollo de las recomendaciones dietéticas
- - Cálculo de los requerimientos fisiológicos
- - Bases para establecer las ingestas recomendadas
- Legislación en el etiquetado de los alimentos
- - Disposiciones legislativas
- - Lo que no debe aparecer en las etiquetas
- - Contenido controvertido
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA DIETA
- Definición del concepto dieta y sus generalidades
- - Dieta equilibrada
- - La dieta mediterránea
- Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
- - Hidratos de carbono o glúcidos
- - Grasas o lípidos
- - Proteínas
- - Vitaminas y minerales
- - Otras recomendaciones
- Elaboración de una dieta
- Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 8. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
- Definición y generalidades
- Entrevista con el paciente
- Evaluación dietética
- - Pasos para realizar una evaluación dietética
- - Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
- Evaluación clínica
- - Historia clínica
- - Indicadores clínicos
- Evaluación antropométrica
- - Indicadores antropométricos
- - Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas
- - Medidas antropométricas
- Evaluación bioquímica
- - Ventajas de los indicadores bioquímicos
- - Inconvenientes de los indicadores bioquímicos
- - Parámetros a valorar
- Evaluación inmunológica
UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETOTERAPIA: DIETAS TERAPÉUTICAS
- La dieta como instrumento terapéutico
- Importancia de la nutrición en estados patológicos
- - Diagnóstico médico
- Valoración de pacientes enfermos
- - Valoración del estado nutricional
- - Cronología de la intervención dietética
Metodología EDAN:
Eficaz, Dinámica, Activa y Nutritiva
100% online
Programas GAP 0
Docentes especializados
Material didáctico
Campus virtual inteligente
Centro de Atención al Estudiante
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