Curso de Higiene en Comedores Escolares

260€

Matricularme

Curso de Higiene en Comedores Escolares

200 horas

Modalidad

Online

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Curso de Higiene en Comedores Escolares

Name: Curso de Higiene en Comedores Escolares
Author: admin

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Online

Presentación

Este Curso de Higiene en Comedores Escolares le ofrece una formación especializada en la materia. Con la realización de este Curso de Higiene en Comedores Escolares de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Alimentos Diversos el alumno estudiara los conceptos básicos y específicos de dicha materia. Realiza esta formación y especialícese en Higiene en Comedores Escolares.

Las principales empresas ofrecen este curso a sus empleados.

Esta formación fue seleccionada para nuestra colección de formación mejor calificada en la que confían empresas de todo el mundo.

Información
Temario
Metodología

Para qué te prepara

Este Curso de Higiene en Comedores Escolares le prepara para especializarse en Higiene en Comedores Escolares dentro de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Alimentos Diversos, todo ello con único objetivo que es: Garantizar que las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.

Objetivos

- Garantizar que las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.

A quién va dirigido

Este Curso de Higiene en Comedores Escolares está dirigido a todas aquellas personas interesadas en especializarse en dicha materia correspondiente a la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del Área de Conocimiento Alimentos Diversos y que quieran especializarse en Higiene en Comedores Escolares.

Salida laboral

Dietética y Nutrición / Alimentos Diversos

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES

Programa de limpieza y desinfección:
Descripción y delimitación de las zonas del comedor escolar, según el grado de suciedad y riesgo.
Clasificación y delimitación de la maquinaria y útiles según grado de suciedad.
Descripción de los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección.
Los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos empleados.
Descripción en detalle de los métodos de limpieza y desinfección por zonas.
Procedimiento de verificación mediante análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTROL DE PLAGAS

Prevención: Qué medidas de prevención y de control se han de adoptar y dónde aplicar las medidas de prevención y de control y su registro.
Métodos Pasivos, dirigidos a impedir su penetración, colonización y desarrollo en los locales y almacenes.
Métodos Activos, encaminados a conseguir su destrucción desde el momento de su detección o del conocimiento de su existencia.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DIARIA DE EQUIPAMIENTO

Maquinaria,
Útiles e instalaciones.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA Y ELIMINACIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS

Evitar las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TRAZABILIDAD.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SOSTENIBILIDAD EN LA GESTIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS.

Conocer las normativas de aplicación en los residuos que se generan en un comedor.
Adaptar la gestión a las circunstancias de cada localidad y centro.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. HIGIENE INFANTIL

Desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en el alumnado complementario de la labor del centro docente.
Aseo general.
Lavado de manos
Cepillado de dientes
Manipulación en el consumo de alimentos