Presentación
La crisis alimentaria es algo muy serio a tener en cuenta. Identificar los alimentos en mal estado por una mala producción es algo vital para evitar que esos alimentos lleguen a consumirse y retirarlos con la máxima urgencia posible del mercado. Con el presente curso de Especialista en Gestión de Crisis Alimentaria conocerá todos los detalles sobre la gestión de las crisis alimentarias.
Para qué te prepara
El presente curso de Especialista en Gestión de Crisis Alimentaria le proporcionará los conocimientos necesarios para hacer frente a las crisis alimentarias y a identificarlas.
Objetivos
Este Curso Especialista en Gestión de Crisis Alimentaria facilitará el alcance de los siguientes objetivos establecidos: - Conocer la definición y concepto de crisis alimentaria.
- Conocer las guías y herramientas para la gestión de incidentes alimentarios.
- Conocer la normativa y protocolos específicos sectoriales.
A quién va dirigido
El presente curso está dirigido a todas aquellas personas que trabajen en el sector de la alimentación y quieran identificar y prevenir lo que son las crisis alimentarias
Salida laboral
Gracias a este Curso Especialista en Gestión de Crisis Alimentaria, aumentarás tu formación en el ámbito de la industria alimentaria. Además, te permitirá desarrollar tu actividad profesional como auditor y jefe de departamento.
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA
- Antecedentes
- Costes
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS
- Conceptos
- Características y tipos
- Modelos de gestión y comunicación
UNIDAD DIDÁCTICA 4. GUÍAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS
- Protocolo de la AESAN
- Manual AECOC
- Sistema SILUM
- Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMATIVA Y PROTOCOLO ESPECÍFICOS SECTORIALES
Metodología EDAN:
Eficaz, Dinámica, Activa y Nutritiva
Últimos artículos de actualidad sanitaria
Investigación
Influencia y beneficios de la música en la salud mental
¿Sabías que tu canción favorita puede hacer más que levantarte el ánimo?
18/03/2026
Investigación
5 avances digitales en salud que ya cambian la práctica clínica
Hablar de práctica clínica sin hablar de tecnología es quedarse atrás.
18/03/2026
Investigación
Piel de mariposa o epidermólisis bullosa: causas, síntomas y tratamiento
La llamada piel de mariposa es el nombre con el que se conoce popularmente a la epidermólisis bullosa
12/03/2026









