Curso de Aditivos Alimentarios
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Presentación

Este Curso de Aditivos Alimentarios le ofrece una formación especializada en la materia. Con la realización de este Curso de Aditivos Alimentarios de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Alimentos Diversos el alumno estudiara los conceptos básicos y específicos de dicha materia. Realiza esta formación y especialícese en Aditivos Alimentarios.

Las principales empresas ofrecen este curso a sus empleados.

Esta formación fue seleccionada para nuestra colección de formación mejor calificada en la que confían empresas de todo el mundo.

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Para qué te prepara

Este Curso de Aditivos Alimentarios le prepara para especializarse en Aditivos Alimentarios dentro de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Alimentos Diversos, todo ello con único objetivo que es: Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.

Objetivos

Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.

A quién va dirigido

Este Curso de Aditivos Alimentarios está dirigido a todas aquellas personas interesadas en especializarse en dicha materia correspondiente a la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del Área de Conocimiento Alimentos Diversos y que quieran especializarse en Aditivos Alimentarios.

Salida laboral

Realiza nuestro curso de aditivos alimentarios, con el cual adquirirás los conocimientos y las competencias necesarias, que te capacitarán para trabajar en Dietética y Nutrición y en Alimentos Diversos.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS

  1. Introducción - Qué son los aditivos alimentarios - Papel de los aditivos en los alimentos - Procedimientos legales de autorización
  2. Listas positivas y productos en los que se utilizan - Tipos de aditivos - Condiciones de utilización - Su aplicación en los alimentos
  3. Ingestas diarias admisibles - Qué son - Para qué sirven - Quién las establece - Como se determinan - Cuál es el margen de seguridad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COLORANTES

  1. Generalidades - Colorantes naturales - Colorantes sintéticos
  2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
  3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EDULCORANTES

  1. Generalidades - Ventajas con respecto al azúcar
  2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
  3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONSERVADORES

  1. Generalidades - Factores que influyen en la actividad
  2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
  3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANTIOXIDANTES

  1. Generalidades - Tipos de deterioros de las grasas - Determinación de la estabilidad de una grasa
  2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
  3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 6. EMULGENTES, ESTABILIZANTES, ESPESANTES Y GELIFICANTES

  1. Generalidades - Emulgentes - Estabilizantes - Espesantes - Gelificantes
  2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
  3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 7. OTROS ADITIVOS

  1. Generalidades - Acidulantes, reguladores del Ph - Antiapelmazantes - Potenciadores del sabor - Otros
  2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
  3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

Metodología EDAN:

Eficaz, Dinámica, Activa y Nutritiva

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