Curso de Aditivos Alimentarios

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200 horas

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Online

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Name: Curso de Aditivos Alimentarios
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Presentación

Este Curso de Aditivos Alimentarios le ofrece una formación especializada en la materia. Con la realización de este Curso de Aditivos Alimentarios de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Alimentos Diversos el alumno estudiara los conceptos básicos y específicos de dicha materia. Realiza esta formación y especialícese en Aditivos Alimentarios.

Las principales empresas ofrecen este curso a sus empleados.

Esta formación fue seleccionada para nuestra colección de formación mejor calificada en la que confían empresas de todo el mundo.

Información
Temario
Metodología

Para qué te prepara

Este Curso de Aditivos Alimentarios le prepara para especializarse en Aditivos Alimentarios dentro de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Alimentos Diversos, todo ello con único objetivo que es: Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.

Objetivos

Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.

A quién va dirigido

Este Curso de Aditivos Alimentarios está dirigido a todas aquellas personas interesadas en especializarse en dicha materia correspondiente a la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del Área de Conocimiento Alimentos Diversos y que quieran especializarse en Aditivos Alimentarios.

Salida laboral

Realiza nuestro curso de aditivos alimentarios, con el cual adquirirás los conocimientos y las competencias necesarias, que te capacitarán para trabajar en Dietética y Nutrición y en Alimentos Diversos.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS

Introducción - Qué son los aditivos alimentarios - Papel de los aditivos en los alimentos - Procedimientos legales de autorización
Listas positivas y productos en los que se utilizan - Tipos de aditivos - Condiciones de utilización - Su aplicación en los alimentos
Ingestas diarias admisibles - Qué son - Para qué sirven - Quién las establece - Como se determinan - Cuál es el margen de seguridad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COLORANTES

Generalidades - Colorantes naturales - Colorantes sintéticos
Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EDULCORANTES

Generalidades - Ventajas con respecto al azúcar
Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONSERVADORES

Generalidades - Factores que influyen en la actividad
Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANTIOXIDANTES

Generalidades - Tipos de deterioros de las grasas - Determinación de la estabilidad de una grasa
Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 6. EMULGENTES, ESTABILIZANTES, ESPESANTES Y GELIFICANTES

Generalidades - Emulgentes - Estabilizantes - Espesantes - Gelificantes
Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 7. OTROS ADITIVOS

Generalidades - Acidulantes, reguladores del Ph - Antiapelmazantes - Potenciadores del sabor - Otros
Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical